Ricetta, ingredienti e consigli per "Graffe napoletane con lievito madre senza lattosio", scopri come si prepara.
...Procedimento Cuocete a vapore 100 g di patate senza buccia. Mettete il burro fuori dal frigo un paio di ore prima perchvi servir a temperatura ambiente. Sciogliete il lievito madre nell'acqua fino a creare una bella schiumetta (se usate la planetaria montate la foglia). Aggiungete il miele, le patate schiacciate e lo zucchero. Inserite le uova una alla volta, la buccia del limone e dell'arancia. Inserite pian piano la farina. A questopunto sostituite la foglia con la frusta a gancio. Inserite nell'impasto il burro un pocoalla volta fino a raggiungere l'incordatura. Ribaltate...
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