Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle finocchi e alici: una ricetta del riciclo", scopri come si prepara.
...Mettete sul fuoco l'acqua per la cottura della pasta. Quando il porro si sar ben appassito unite il finocchio, mescolate bene per amalgamare il tutto e cuocete un paio di minuti. Coprite a filo con del brodo vegetale, abbassate la fiamma, coprite a met con il coperchio e lasciate andare per 20' circa. Aggiustate di sale alla fine. Il finocchio deve mantenere la sua croccantezza e si sar formata una sorta di cremina a legare il tutto. Scolate la pasta piuttosto al dente mantenendo una tazzina dell'acqua di cottura. Trasferitela nel tegame con il finocchio e mantecate...
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