Farfalle con rapa rossa speziata, cocco e anacardi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con rapa rossa speziata, cocco e anacardi", scopri come si prepara.
Farfalle con rapa rossa speziata, cocco e anacardi
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Ingredienti
- aglio
- anacardi
- biscotti
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pasta tipo farfalle
- patate
- prezzemolo
- rape
- riso
- sale
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: In una padella versare olio evo e Panch Phoron.
Rosolare per attivare le spezie.
Aggiungere agliofresco anche con le foglie.
Rosolare ancora.
Ora versare sopra le spezie la rapa rossa tagliata a pezzetti.
Sfumare con acidulato di Umeboshi e coprire con acqua.
Abbasare la fiamma, coprire con il coperchio e cuopcere finch rapa non si ammorbidisce.
Non deve comunque scuocere e non si deve asciugare tutto il sughetto.
Prendere qualche cucchiaiata di rapa con liquido di cottura e frullare per ottenere una cremina.
Se serve, aggiungere acqua.
Mettere la crema di nuovo nella padella con la rapa, aggiustare di sale e mescolare bene.
In una padella secca tostare prima cocco e poi anacardi.
Tenere da parte.
Cuocere la pasta, scolarla, impiattarla e versare sopra il condimento alla rapa.
Cospargere con prezzemolo, cocco e anacardi tostati.
Mescolare mangiando, altrimenti la rapa tinger tutto quanto di rosso.
Farfalle con rapa rossa.
