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Farfalle con rapa rossa speziata, cocco e anacardi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con rapa rossa speziata, cocco e anacardi", scopri come si prepara.

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Farfalle con rapa rossa speziata, cocco e anacardi

https://www.ricettariovegan.eu/

Ingredienti

  • aglio
  • anacardi
  • biscotti
  • formaggi
  • funghi
  • insalata
  • legumi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • pasta tipo farfalle
  • patate
  • prezzemolo
  • rape
  • riso
  • sale
  • seitan
  • tempeh
  • tofu

Ricetta

Procedimento: In una padella versare olio evo e Panch Phoron.

Rosolare per attivare le spezie.

Aggiungere agliofresco anche con le foglie.

Rosolare ancora.

Ora versare sopra le spezie la rapa rossa tagliata a pezzetti.

Sfumare con acidulato di Umeboshi e coprire con acqua.

Abbasare la fiamma, coprire con il coperchio e cuopcere finch rapa non si ammorbidisce.

Non deve comunque scuocere e non si deve asciugare tutto il sughetto.

Prendere qualche cucchiaiata di rapa con liquido di cottura e frullare per ottenere una cremina.

Se serve, aggiungere acqua.

Mettere la crema di nuovo nella padella con la rapa, aggiustare di sale e mescolare bene.

In una padella secca tostare prima cocco e poi anacardi.

Tenere da parte.

Cuocere la pasta, scolarla, impiattarla e versare sopra il condimento alla rapa.

Cospargere con prezzemolo, cocco e anacardi tostati.

Mescolare mangiando, altrimenti la rapa tinger tutto quanto di rosso.

Farfalle con rapa rossa.

vai alla ricetta completa link

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Farfalle con rapa rossa speziata, cocco e anacardi