Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi mammole ripieni di carne", scopri come si prepara.
...Preparazione per il ripieno: in una ciotola mettere il macinato di carne, il pane grattugiato, il parmigiano reggiano grattugiato, prezzemolo q.b., pepe nero macinato q.b. (chi lo preferisce pu mettere a pezzettini il gambo del carciofo se tenero) sale q.b. Mescolare il tutto. Il ripieno deve risultare morbido e non secco. Prima di tutto bisogna pulire i carciofi. Il gambo del carciofo va tagliato e messo da parte. Eliminate le foglie esterne pi dure. Con un coltello tagliare le punte e poi togliere la cosiddetta barbetta per evitare che punga quando si mangiano. Lavarli e farli...
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