Ricetta, ingredienti e consigli per "sogliole alla nizzarda", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Eliminate la testa, le interiora e la pelle alle sogliole, lavatele con cura e lasciatele scolare. Lavate e diliscate le acciughe. Pelate al vivo il limone e tagliatelo a fettine sottili. Infarinate le sogliole, pennelatele con un filo di olio e mettetele su una piastra caldissima. Fate cuocere bene, quindi giratela dall'altra parte. Durante la cottura continuate a spennellare con l'olio. Quando sono pronte tenetele al caldo. Mettete in un tegame il burro con lo spicchio d'aglio schiacciato, fatelo rosolare, unite i pomodori, le foglie di basilico,...
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