Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto piselli e pancetta", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere lo scalogno tritato e far soffriggere per qualche minuto. Tagliare a cubetti la pancetta e sbollentate i piselli. Tostare il riso fino a quando sar diventato trasparente, sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare. Iniziate a versare il brodo poco alla volta, quindi aggiungete la pancetta e dopo qualche minuto i piselli. Continuate con un mestolo di brodo alla volta fino a quando il risotto non sar cotto. Aggiustate di sale e pepe. Mantecate il risotto, fuori dal fuoco, con una noce di...
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