Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto funghi e gorgonzola", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Affettate sottilmente la cipolla, prendetene met e fatela soffriggere in una casseruola e appena appassita mettete i funghi puliti e affettati. Condite con sale e pepe e cuocete per 15/20 minuti, aggiungendo del brodo se necessario. Prendete met dei funghi e passateli al mixer, dovete ottenere una crema liscia ed omogenea. Mettete la restante cipolla in una casseruola con un filo di olio EVO, fatela appassire quindi aggiungete il riso e fatelo tostare, sfumate con il vino. Aggiungete i funghi affettati rimasti e portate a cottura, aggiungendo il brodo poco...
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