Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto ai carciofi e philadelphia", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Per preparare questo risotto, per prima cosainiziate con il pulire i carciofi dal gambo e dalle foglie esterne pi dure e dalle spine, poi tagliateli a spicchi e lasciateli riposare in acqua acidulata con il succo del limone. Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare in met burro e un filo di olio evo, quindi unite i carciofi che avrete scolato e tagliato a pezzettini. Quando questi saranno ammorbiditi aggiungere il riso, lasciate che assorba un po' il condimento, quindi portate a cottura aggiungendo il brodo caldo poco alla volta e mescolando sempre....
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