Ricetta, ingredienti e consigli per "quaglie al forno", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Le quaglie generalmente sono vendute gi pulire, ma possono rimanere alcuni residui di penne, in questo caso passatele sulla fiamma di un fornello e infine sotto l'acqua corrente e asciugatele bene. Fatta questa operazione salatele all'interno, quindi inserite un rametto di rosmarino, una foglia di salvia e uno spicchio di aglio in ogni quaglia. Rivestitele con la pancetta e legatele per fare in modo che questa rimanga ben ferma. Tagliate la cipolla a fette non troppo sottili e mettetela sul fondo della teglia con dell'olio e adagiatevi sopra le quaglie. ...
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