Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai Funghi", scopri come si prepara.
...preparazione dei risotto ai funghi dal brodo vegetale: dotatevi di una casseruola molto capiente dove adagerete un trito grossolano di sedano, carote, cipolla e l'acqua e metterete tutto a scaldare per almeno un'ora. Per i funghi: Pulite i funghi con della carta da cucina, rimuovendo terra ed eventuali residui. Tagliate i funghi a tocchetti piccoli, fateli rosolare per qualche minuto in padella con olio extra vergine e uno spicchio di aglio in camicia schiacciato. Sfumate con del vino bianco, lasciate evaporare, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo...
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