Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo cotto in pentola di ghisa", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
...preparazione del piatto descritta nei minimi particolari, ogni passo pu essere seguito per ottenere un ottimo risultato. Angela Simonelli architetto e food designer . Proprio come spesso capita anche a me, anche lei disegna la disposizione degli ingredienti per il piatto finale, in modo da visualizzare il risultato di presentazione, combinando consistenze, volumi e cromie per un effetto finale 'wow'. Io ho scelto una ricetta 'octopus style': il polpo alla piastra con spuma di patate e cialda di semi. Ho modificato alcuni passaggi in base alle mie esigenze del momento ma ho...
vai alla ricetta completa