Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortellini Emiliani", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 2 Ore
Tempo di cottura: 10 Minuti
...PROCEDIMENTO Preparate la pasta all'uovo: farina su spianatoia incavo al centro le uova, sale e iniziate a mescolare con una forchetta, amalgamando gli ingredienti, se necessario aggiungete un goccio di acqua. Continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Fate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo Preparate il ripieno: fate fondere in una casseruola il burro e aggiungete le carni, fatele rosolare a fiamma vivace, sgranandola con una forchetta....
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