Tortellini da brodo

Per realizzare la ricetta Tortellini da brodo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tortellini da brodo
Category Primi piatti

Ingredienti per Tortellini da brodo

  • brodo
  • cappello del prete
  • carote
  • cipolla
  • formaggi
  • grano
  • maggiorana
  • manzo
  • ossa di vitello
  • pasta fresca
  • patate
  • pollo
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • semola
  • tortellini
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tortellini da brodo

La ricetta Tortellini da brodo è un classico della cucina italiana, in particolare emiliana. Questo piatto tradizionale ha origine nella regione Emilia-Romagna, dove i tortellini sono un elemento fondamentale della cucina locale. Solitamente viene gustato come primo corso in un contesto conviviale, magari durante le feste o le riunioni familiari.

  • Prepara il brodo utilizzando ossa di vitello, manzo, pollo, carote, sedano, cipolla e sale.
  • Aggiungi rosmarino, salvia e maggiorana per insaporire il brodo.
  • Lascia cuocere il brodo per almeno un’ora per ottenere un sapore intenso.
  • Prepara la pasta fresca mescolando semola, uova e un pizzico di sale.
  • Stendi la pasta e ritaglia dei cerchi usando un coppapasta o un bicchiere.
  • Metti un po’ di formaggio al centro di ogni cerchio di pasta.
  • Chiudi i tortellini e falle cuocere nel brodo caldo per pochi minuti.
  • Servi i tortellini nel brodo caldo, guarniti con cappello del prete e patate lessate.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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