Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù Alla Bolognese", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Lavate e pelate le coste di sedano e la carota e tritateli finemente insieme alla cipolla. In una casseruola fate sciogliere 40 g di burro con qualche cucchiaio di olio, unite la pancetta e fatela rosolare a fiamma vivace, finch avr perso il suo grasso. Unite le verdure precedentemente tritate e fatele appassire fino a quando risulteranno asciutte. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare fino a quando diventer di colore bruno, alzate la fiamma, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare completamente. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in un...
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