Ricetta, ingredienti e consigli per "Pinsa con radicchio, speck e gorgonzola", scopri come si prepara.
...procedimento della pinsa romana fatta a mano, con le dosi indicate vi verranno fuori circa tre pinse di medie dimensioni o due pinse grandi. 330 g di impasto per pinsa 2 cespi di radicchio tondo 1 spicchio d'aglio 60 g di gorgonzola 200 g di mozzarella 100 g di speck Nel forno di casa necessario preriscaldare al massimo (di norma 250-270 C) in modalit statica, poich andremo ad infornare la teglia a contatto con il pavimento. Stendete l'impasto in due teglie, dando la tipica forma allungata. Lavate e pulite il radicchio, poi tagliatelo a listarelle sottili e fatelo...
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