La PINSA Romana VEGETARIANA è una variante vegetariana della tradizionale pinsa romana, un piatto tipico della cucina laziale. Originaria di Roma, la pinsa è una focaccia ripiena e condita con ingredienti semplici ma gustosi, solitamente gustata come snack o antipasto. La versione vegetariana mantiene i sapori e la consistenza della ricetta originale, sostituendo gli ingredienti di origine animale con alternative vegetali.
- Tostare la pasta tipo losanghe o spaghetti in forno fino a doratura.
- Preparare il condimento mescolando ricotta, formaggio fontina, formaggio pecorino, parmigiano e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere erbe aromatiche come maggiorana e bietole, e verdure come spinaci e rucola al condimento.
- Condire la pasta tostata con il preparato, aggiungendo funghi e zucca.
- Infornare fino a completa cottura e doratura della superficie.
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