Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGU’ TOSCANO (Ricetta Originale)", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavare gli odori e togliere i fili al sedano. Tritare le verdure in un mixer insieme alle cipolle e all'aglio. Tradizione vorrebbe che il battuto venga fatto a mano, dipende dal tempo a disposizione. In una pentola capiente dal fondo pesante mettete a soffriggere gli odori con l'olio e lasciatele soffriggere bene a fuoco medio. Mescolate il macinato con i fegatini o le salsicce private delle pelli e aggiungetele al soffritto a piccole manciate cuocendolo a fuoco alto. Mescolate affinch non attacchi al fondo e continuate fino a quando il macinato non sar bello rosolato....
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