RAGU’ BIANCO DI MAIALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGU’ BIANCO DI MAIALE", scopri come si prepara.
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RAGU’ BIANCO DI MAIALE
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- brodo vegetale
- carne di maiale
- cipolla
- coppa
- formaggio pecorino
- limoni
- maiale
- olio
- pane
- peperoncino rosso
- sale
- timo
- vino
Ricetta
...Preparazione: Dopo che avrete tritato i 400 g di carne di maiale e sminuzzato al coltello la restante parte, pulite e tritate finemente la cipolla mettendola successivamente ad appassire in poco olio scaldato all'interno di un tegame in terracotta o in una pentola a fondo spesso. Unite le foglie di un rametto di timo e se lo gradite anche un peperoncino. Lasciate che l'olio ne assuma gli aromi. Versate in pentola la carne e fatela rosolare lungamente sino a che abbia un aspetto asciutto e ben sgranato. A questo punto, sfumate con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare....
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