Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti fatti a mano in brodo di cappone", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 3 Ore
Tempo di cottura: 2 Ore 40 Minuti
...Procedimento dettagliato per la preparazione dei cappelletti fatti a mano in brodo di cappone Preparare il brodo Fiammeggiare il volatile, togliere tutte le piumine, lavare benein acqua corrente e togliere tutto il grasso possibile. Mettere le carni insieme asedano, carota, cipolla (con il chiodo di garofano se piace) e pomodoro puliti e lavati in una pentola capiente . Aggiungere una quantit di acqua quattro volte superiore allo spazio occupato dalla carne e una presa di sale. Aspettare che inizi il bollore in modo da poterlo schiumare prima che inizi a bollire; questa operazione...
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