Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Alla Milanese", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
...PROCEDIMENTO In una casseruola fate fondere a fiamma dolce e versate il riso, fatelo tostare mescolando. Quando avr assorbito tutto il grasso di cottura, alzate la fiamma, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare completamente. Quando il riso risulter quasi asciutto aggiungete un mestolo di brodo bollente, un pizzico di sale e una macinata di pepe, abbassate la fiamma e proseguite la cottura aggiungendo altro brodo, man mano che verr assorbito, e mescolando di tanto in tanto. Dopo 5 minuti di cottura del riso aggiungete lo zafferano diluito in un mestolo di brodo,...
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