Risotto zucca e ceci al profumo rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca e ceci al profumo rosmarino", scopri come si prepara.
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Risotto zucca e ceci al profumo rosmarino
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- brodo
- brodo vegetale
- burro
- ceci
- cipolla
- formaggio provolone
- olio
- pepe
- riso per risotti
- rosmarino
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...mettetela a rosolare in un tegame con l'olio e met burro. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungere la zucca e lasciate cuocere per 5-6 minuti, poi aggiungete il riso e lasciatelo tostare a fiamma vivace per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare, poi cominciate la cottura vera e propria aggiungendo 4 mestoli di brodo bollente che aggiungerete via via quando quello che avete gi messo verr assorbito. Non mettetelo tutto subito che rischia di rimanere troppo liquido. A met cottura del riso aggiungere i ceci e gli aghi di rosmarino, aggiustate di...
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