Ricetta, ingredienti e consigli per "Stracciatella alla romana, un piatto popolare", scopri come si prepara.
...preparazione della stracciatella alla romana iniziate aprendo le uova in una ciotola. Poi sbattete le uova con una forchetta, aggiungete il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe. Sbattete nuovamente il tutto. Mettete sul fuoco il brodo di carne e, una volta giunto ad ebollizione, versateci il composto di uova e formaggio. Mi raccomando il brodo bollente! Lasciate cuocere per uno o due minuti, poi sbattete il tutto con una frusta. Infine, regolate con un po' di sale e servite la stracciatella ben...
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