Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle autunnali con fagioli neri e crema di zucca", scopri come si prepara.
...Procedimento: Mettere in ammollo i fagioli neri per una notte. Giorno successivo cuocerli in pentola a pressione per 50 minuti. Crema di zucca molto ligh. In una casseruola mettiamo un pezzo di cipolla, qualche spicchio d'aglio, zucca e carota a pezzi.. Versiamo acqua e mettiamo a bollire finch le verdure non sono morbide. Togliamo liquido di cottura in eccesso ' perch meglio iniziare a frullare con meno liquidi. Se servono si possono aggiungere. Frulliamo, aggiustiamo di sale e qualche goccia di succo di limone. Aggiungiamo in ultimo latte di cocco e facciamo bollire...
vai alla ricetta completa