Pappardelle all’uovo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle all’uovo", scopri come si prepara.
Pappardelle all’uovo
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- farina
- farina di semola
- latte
- pappardelle
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- uova
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Porzioni 4 persone Metodo di cottura Senza cottura Cucina Italiana Ingredienti 200 g farina 2 uova Strumenti Preparazione delle pappardelle all'uovo Versare la farina sul tagliere di legno; fare un buco nel mezzo per sgusciarvi le uova intere.
Con una forchetta sbattere le uova e incominciare ad amalgamarle alla farina.
Lavorare la pasta per una decina di minuti; se risulta troppo morbida e appiccicosa integrare un po' di farina.
Se, al contrario troppo dura, aggiungere un po' di latte tiepido.
Formare una panetto, infarinarla, coprirla con un tovagliolo e lasciarla riposare per 10-30 minuti.
Sulla spianatoia leggermente infarinata stendere la pasta con un lungo mattarello, partendo dal centro, fino a raggiungere lo spessore ideale.
Lasciare riposare 15/20 minuti Arrotolare la sfoglia su se stessa dopo averla infarinata con un po' di.
