Ricetta, ingredienti e consigli per "Culurgiones con salsa di bottarga, primo sardo", scopri come si prepara.
...preparazione dei culurgiones al baccal iniziate cuocendo i culurgiones in abbondante acqua leggermente salata, bastano pochi minuti dal momento che si tratta di pasta fresca. Ora pelate la cipolla e fatela a fette sottili. Poi prendete un pentolino e fate rosolare la cipolla con poco olio d'oliva, infine unite la panna e la bottarga grattugiata. Quando la cottura terminata, trasferite tutto nel bicchiere del mixer o frullate per bene fino ad avere una salsa uniforme e non troppo densa. Ora fate il porro a striscioline e friggetelo in un bel po' di olio di semi. Infine, impiattate i...
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