Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con ragù di braciole", scopri come si prepara.
...Procedimento Prendete le fette di carne di cavallo, o se preferite di manzo, e battetele con un batticarne per stenderle (ed ammorbidirle). Se vi piacciono delle bracioli grandi, utilizzerete una braciola a porzione, altrimenti, potrete suddividere la fettina in fettine pi piccole in modo da ottenere due o tre bracioline di piccole dimensioni per porzione. La scelta a vostro buon gusto. Una volta stese le fette di carne, preparate a parte in una bolla o in una ciotolina, una mistura che utilizzerete per farcire le braciole. Aggiungete quindi il pecorino o canestrato ridotto a...
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