Ricetta, ingredienti e consigli per "Puntarelle alla romana", scopri come si prepara.
...Procedimento Condividi Puntarelle alla romana crude Le puntarelle alla romana sono un contorno, normalmente crudo e appetitoso ( ma si possono preparare anche cotte) che si pu preparare quasi tutto l'anno, importante trovare un bel coccio di cicoria catalogna cimata appena raccolta. Le puntarelle infatti, sono i germogli della cicoria catalogna e solo con essi si prepara l'insalata di puntarelle e acciughe. Questa ricetta apparentemente molto semplice, ma nasconde molte insidie nella preparazione. Ho pensato che sarebbe stato utile scrivervi...
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