Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni con crema di fave e pecorino", scopri come si prepara.
Tempo di cottura: 10 Minuti
...Procedimento Sgranate le fave e sbollentatele tuffandole in acqua bollente leggermente salata per 3 minuti. Scolatele e immergetele in acqua fredda con ghiaccio. Eliminate la pellicina che le riveste. Ponete una pentola capiente d'acqua salata, appena bolle buttate la pasta. Prendete una padella, versate un giro d'olio, la cipolla tritata, qualche fogliolina di menta e met delle fave sgranate, saltatele a fuoco basso per qualche minuto, un pizzico di sale e pepe macinato. Versate le fave cotte nel bicchiere del mixer insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. ...
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