Ricetta, ingredienti e consigli per "Stinco alla birra rossa laccato alla senape e miele", scopri come si prepara.
...Procedimento: In un tegame scaldare l'olio insieme all'aglio e porvi dentro gli stinchi a loro volta unti con l'olio. Fare rosolare leggermente a fiamma moderata su tutti i lati per sigillare la carne al suo esterno. Sfumare con 40 cl di birra ed alzare il fuocoper far evaporare l'alcol. Dopo poco riabbassare, salare, pepare ed aggiungere tutti i profumi: cipolla tagliata sottile, rosmarino, ginepro, alloro, finocchio selvatico, salvia e, e se disponibile, santoreggia. Coprire col coperchio e, con la fiamma al minimo, far cuocere per circa 3 ore. Io sul coperchio ci appoggio qualcosa...
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