Stinco di maiale al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stinco di maiale al forno", scopri come si prepara.
Stinco di maiale al forno
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe in grani
- pepe nero in grani
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- sedano
- stinco di maiale
Ricetta
Preparazione dello stinco al forno con patate: Innanzitutto iniziate con la fase sgrassatura.
Sciacquate bene lo stinco di maiale e mettetelo a gocciolare.
Intanto in una pentola capiente, profonda e larga, se la avete quella ovale, mettete una costa di sedano, la cipolla tagliata grossolanamente, il prezzemolo, aggiungete lo stinco di maiale e coprite totalmente con acqua tiepida.
Mettete a cuocere a fuoco vivace fino a che non raggiunge il bollore.
Aggiungete quindi, una manciata di pepe nero in grani e delle foglie di alloro.
Lasciate proseguire la cottura per una quarantina di minuti.
Vedrete che in superficie si former una schiuma, derivante dal grasso che si scioglie, che andrete a togliere con una schiumarola.
A questo punto sarete pronti per passare alla cottura in forno dello stinco di maiale.
Utilizzando una teglia abbastanza capiente mettete al centro lo stinco di maiale e aggiungete le patate pelate e tagliate in 6/8 spicchi in base.
