Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini napoletani con pasta madre senza strutto", scopri come si prepara.
...Procedimento Prima di tutto occorre rinfrescare il lievito madre, io l'ho fatto dopo pranzo. Per l'impasto dei panini napoletani ho usato il bimby, in alternativa potete usare anche l'impastatrice. Trascorse circa 3 ore ho fatto l'autolisi, ho cio ho impastato il kefir con acqua e farina (io con il bimby modalit spiga per due minuti e mezzo). Lasciare per 1 o 2 ore, in base a quando sar pronto e raddoppiato il lievito. Al raddoppio del lievito, azionare il bimby a modalit spiga e unire dal foro del coperchio la pasta madre a pezzetti, impastare un paio di minuti e prima...
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