Panini al nero di seppia senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al nero di seppia senza glutine", scopri come si prepara.
Panini al nero di seppia senza glutine
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- nero di seppia
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione dei panini neri senza glutine: Per la realizzazione del pane senza glutine al nero di seppia dovete procedere a step al fine di ottenere un ottimo risultato finale.
Io ho usato la planetaria ma potrete utilizzare la macchina del pane o il bimby o il metodo tradizionale dell'impasto sulla spianatoia.
Innanzitutto sciogliete il lievito nell'acqua con lo zucchero e mettete nella ciotola della planetaria.
Aggiungete met della farina e, utilizzando il gancio a foglia, fate impastare a velocit bassa poi un p pi alta, fino a completo assorbimento.
Dopo qualche minuto aggiungete la restante parte di farina senza glutine e fate lavorare come prima.
Quindi aggiungete l'olio e il sale e lasciate impastare per qualche minuto fino ad assorbimento.
Poi fate lavorare ad intermittenza: 5 minuti di impasto, prima a velocit media poi ad alta velocit, poi 5 minuti di riposo.
E fate ripetere per un paio di volte.
Quando fermate la planetaria.
