Panini per Hot Dog
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini per Hot Dog", scopri come si prepara.
Panini per Hot Dog
https://www.foodnrock.com/
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- latte intero
- lievito
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
mettete il lievito di birra disidratato, quindi aggiungete 100g di acqua tiepida (intorno ai 32-35 gradi), e lo zucchero.
Vedrete che si formeranno delle bollicine, attendete un minuto circa ed aggiungete 120g farina.
Lasciate lievitare una decina di minuti accanto al forno acceso.
Nel frattempo che l'impasto lievita, all'interno della planetaria con il gancio ad uncino inserite il burro fuso a temperatura ambiente ed il latte intero.
Azionatela a velocità moderata, aggiungete due uova, una per volta, ed infine, quando saranno trascorsi dieci minuti circa l'impasto di zucchero, lievito e farina.
Fate andare la planetaria per qualche minuto, quindi aggiungete la restante farina in due/tre battute, prima 800g circa e se vedete che l'impasto è molto morbido gli altri 80g in due volte, controllando sempre la consistenza dell'impasto ed il sale.
Lasciate che la planetaria lavori a velocità media per.
