Ricetta, ingredienti e consigli per "Malloreddus con carciofi e uova, per una Pasqua sarda", scopri come si prepara.
...preparazione dei malloreddus con carciofi e uova iniziate togliendo dai carciofi le foglie esterne pi coriacee e la barbetta, poi tagliateli in quattro parti e infine in striscioline sottili. Ora mettete le striscioline di carciofi in una ciotola piena d'acqua e limone, un accorgimento necessario per evitare che i carciofi anneriscano e producano un sentore amaro. Poi, pelate lo scalogno e ricavatene un trito molto fine. Scaldate l'olio d'oliva in una padella, unite il trito di scalogno, un po' di timo e uno spicchio di aglio, infine rosolate a fiamma medio-bassa per circa 5 minuti....
vai alla ricetta completa