Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardi con salsiccia)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardi con salsiccia)", scopri come si prepara.

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Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardi con salsiccia)

Gran Consiglio della Forchetta
Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardi con salsiccia)
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • cipolla
  • formaggio pecorino
  • gnocchetti sardi
  • malloreddus
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pomodori maturi
  • sale
  • salsicce
  • sugo
  • zafferano
Ricetta

...Procedimento Riempite una pentola con dell'acqua calda e portate ad ebollizione, versateci dentro i pomodori e scottateli cuocendoli per 5-10 minuti. Poi scolateli, spellateli ed eliminate la parte con i semi. Passate i pomodori con un passaverdura per ottenere la polpa di pomodoro. Prendete una padella, versateci un filo d'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio schiacciato con tutta la buccia, e la cipolla tritata finemente. Dopo un paio di minuti unite le salsicce spellate e sbriciolate facendole rosolare per bene insieme alla cipolla. Quando la salsiccia...

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