Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI ALLA ROMANA GRATINATI", scopri come si prepara.
...Preparazione: Mettete a scaldare il latte in una pentola capiente, con una abbondante macinata di noce moscata, un cucchiaio di sale fino ed una generosa noce di burro (circa 30 g). Non appena il latte inizia a sobollire, versate, a pioggia, il semolino, avendo cura di mescolare con la frusta, per evitare i grumi. Noterete che, quasi istantaneamente, il composto si addenser. Non mollate! Continuate a girare per un paio di minuti, quindi togliete dal fuoco, incorporate i tuorli e tutto il vostro parmigiano. Ora inizia la parte pi complessa: stendere il semolino. Se utilizzate una teglia...
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