Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all’amarone", scopri come si prepara.
...Procedimento Prendete lo scalogno e tritatelo finemente e mettetelo in un tegame adatto per la cottura del risotto. Stessa cosa fate con il radicchio. Aggiungete met del burro e un filo d'olio e cominciate a far rosolare lo scalogno. Una volta che comincia a dorarsi aggiungete il riso e procedete la cottura per circa 5 minuti, in modo farlo rosolare insieme allo scalogno. Girate per evitare che il riso si attacchi al fondo. Sfumare con il bicchiere di Amarone, continuando a girare il riso. Aggiungete il sale. Una volta che il vino si asciugato, aggiungete nuovamente un secondo...
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