Risotto con i bruscandoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con i bruscandoli", scopri come si prepara.
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Risotto con i bruscandoli
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- brodo di verdure
- burro
- cipollotti
- formaggio grana
- luppolo
- riso vialone
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Lavare i bruscandoli, eliminare la parte legnosa dei germogli, e tritare tutto grossolanamente. Prendete una casseruola adatta per la cottura del riso. Aggiungete una noce abbondante di burro, e il cipollotto tritato finemente. Fate soffriggere la cipolla nel burro per qualche minuto. Quando il cipollotto sar trasparente, aggiungete i bruscandoli e lasciateli rosolare per circa 10 minuti. Poi aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto, mescolandolo spesso con un cucchiaio di legno, in modo da farlo tostare uniformemente. Smorzate il tutto con mezzo...
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