Ricetta, ingredienti e consigli per "Pecora alla pignata (Cutturidd)", scopri come si prepara.
...Procedimento Prendete la carne di pecora e dividetela in pezzi di piccola dimensione. Mettetela in una ciotola riempita con una soluzione di acqua e aceto, a cui avete aggiunto anche le foglie di alloro. Lasciatela a mollo per almeno 2 ore. Mondate le patate e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli.Pulire accuratamente le cicorie selvatiche, rimuovendo la terra e le radici, ma lasciandole intere, senza sminuzzarle. Stessa cosa per ilampascioni che vanno lasciati interi. Sbucciateli solo e incidete la base a croce. Triturate la cipolla, il sedano e la carota. Prendete una pentola...
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