Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli e cicoria alla calabrese", scopri come si prepara.
...Procedimento Lavate la cicoria eliminando le radici e le eventuali foglie non buone. Poi dopo averla lavata scottatela rapidamente in abbondante acqua salata. Una volta che la cicoria si sar leggermente passita, scolatela in un colapasta, (non strizzatela). Formate una palla e poi tagliatela con un coltello in parti pi piccole. Continuate a farla scolare senza strizzarla. Procuratevi un grosso tegame ed aggiungete un fondo d'olio, del peperoncino e due spicchi d'aglio scamiciati. Lasciate rosolare l'aglio per 3-4 minuti. Poi aggiungeteci i fagioli...
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