Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio alla ligure", scopri come si prepara.
...Preparazione Prendete il coniglio e tagliatelo a pezzi. Eliminate tutto il grasso visibile, le fratteglie e parti di osso in sovrappi. Infine lavatelo sotto acqua corrente e lasciatelo asciugare. Prendete una casseruola ben capiente e aggiungete un buon filo d'olio extravergine di oliva, fate un trito con la cipolla e aggiungetelo. Poi aggiungete i pezzi di coniglio. Fate rosolare il coniglio a fuoco mescolando di continuo in modo che tutte le sue parti siano ben rosolate. Poi sfumate con un bicchiere di vino rosso. Lasciate evaporare tutto il vino, aggiungete un mestolo di brodo e poi...
vai alla ricetta completa