Coniglio alla cacciatora
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio alla cacciatora", scopri come si prepara.
Coniglio alla cacciatora
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- aglio
- concentrato di pomodoro
- coniglio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino
Ricetta
Preparazione Prendete il coniglio intero e tagliatelo a pezzi n tanto grossi da potersi bene accomodare in una casseruola di medie dimensioni, n tanto piccoli da sembrare uno spezzatino.
Prendete quindi una casseruola e aggiungete due spicchi d'aglio interi.
Aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, le foglie di salvia, i rametti di rosmarino e i pezzi di coniglio.
Riscaldate e fate rosolare i pezzi di coniglio nell'olio, girandoli frequentemente con la forchetta.
Quando il coniglio risulter ben rosolato, smorzate con un po' di vino e lasciate evaporare.
Salate e aggiungete poi una grattata di pepe nero e le olive selvatiche.
Se desiderate aggiungete anche un po' di pomodorini freschi tagliati a tocchettini (opzionale).
Continuate la cottura, aggiungendo un po' di concentrato di pomodoro (opzionale) stemperato in un po' di acqua (mezzo bicchiere va bene) giusto per coprire un po' il fondo e lasciate cuocere il coniglio.
