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Coniglio alla cacciatora

Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio alla cacciatora", scopri come si prepara.

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Coniglio alla cacciatora

https://www.granconsigliodellaforchetta.it/

Ingredienti

  • aglio
  • concentrato di pomodoro
  • coniglio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • pepe
  • pomodorini
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • vino

Ricetta

Preparazione Prendete il coniglio intero e tagliatelo a pezzi n tanto grossi da potersi bene accomodare in una casseruola di medie dimensioni, n tanto piccoli da sembrare uno spezzatino.

Prendete quindi una casseruola e aggiungete due spicchi d'aglio interi.

Aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, le foglie di salvia, i rametti di rosmarino e i pezzi di coniglio.

Riscaldate e fate rosolare i pezzi di coniglio nell'olio, girandoli frequentemente con la forchetta.

Quando il coniglio risulter ben rosolato, smorzate con un po' di vino e lasciate evaporare.

Salate e aggiungete poi una grattata di pepe nero e le olive selvatiche.

Se desiderate aggiungete anche un po' di pomodorini freschi tagliati a tocchettini (opzionale).

Continuate la cottura, aggiungendo un po' di concentrato di pomodoro (opzionale) stemperato in un po' di acqua (mezzo bicchiere va bene) giusto per coprire un po' il fondo e lasciate cuocere il coniglio.

vai alla ricetta completa link

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Coniglio alla cacciatora