Tagliatelle al ragù di coniglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al ragù di coniglio", scopri come si prepara.
Tagliatelle al ragù di coniglio
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Ingredienti
- aglio
- carne di coniglio
- carote
- coniglio
- formaggio grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliatelle
- pepe bianco
- porcini secchi
- rosmarino
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento Per la preparazione delle tagliatelle vi consiglio di seguire la seguente ricetta Preparazione delle tagliatelle altrimenti potete acquistarle gi pronte dal vostro negozio di pasta fresca di fiducia.
Quindi poi una volta preparate le tagliatelle possiamo passare alla preparazione del rag di coniglio in bianco.
Per prima cosa mettete a bagno i porcini secchi, in modo che si ammorbidiscano nuovamente.
Poi prendete le carote, lavatele e mondatele e dopo averle sbucciate, tritatele finemente.
Poi passate al coniglio.
Generalmente potreste utilizzare i tagli di scarto del coniglio, cio quelli con meno carne e pi difficili da mangiare, mentre i tagli pi 'carnosi' potrete dedicarli ad una cottura alla cacciatora, in umido o arrosto.
Comunque, qualsiasi pezzo sia, rifilate con un bel coltello affilato la carne separandola dalle ossa.
Alla fine dovreste comunque ottenere un circa 400g di carne di coniglio.
