Ricetta, ingredienti e consigli per "Stocco con funghi cardoncelli, ricetta calabrese", scopri come si prepara.
...preparazione dello stocco iniziate lavando per bene i funghi cardoncelli, puliteli e tagliateli a fettine. Rimuovete la pelle dal baccal ed eventuali lische, poi tagliate la polpa a tocchetti. Lavate i pomodori sotto acqua corrente e riduceteli a dadini, infine sbucciate lo scalogno e ricavatene delle fette sottili. Soffriggete lo scalogno in una pentola insieme a 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, dopodich aggiungete i funghi e regolate di sale; fate cuocere il tutto per una ventina di minuti. Aggiungete, infine, anche il baccal pulito, i pomodori e continuate a...
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