Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata di zucca siciliana", scopri come si prepara.
...Procedimento: Sbucciate, pulite e tagliate a pezzi non troppo piccoli la zucca. In una padella mettete abbondante olio evo, fatelo scaldare e, un po' alla volta friggete la zucca. Tamponate la zucca dall'olio in eccesso e mettetela in una ciotola da parte. Nel frattempo lessate il sedano, tagliato a pezzetti, in abbondante acqua calda. Scolatelo e tenetelo da parte. In una padella mettete un filo di olio evo e fate rosolare la cipolla tagliata a fettine fino a quando non cotta. Aggiungete alla cipolla il sedano, le olive verdi tagliate a met, i pinoli, l'uva...
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