Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai carciofi", scopri come si prepara.
...Preparazione Lavate e mondate i carciofi delle foglie esterne arrivando fino alla parte centrale . Tagliate a fettine sottili e lasciatele in acqua e limone per una 15ina di min . In un tegame abbastanza ampio fate dorare l' aglio e il prezzemolo tritato nei due cucchiai di olio , versate quindi i carciofi e lasciate cuocere per una 10ina di minuti aggiungendo una cucchiaiata di brodo . Levate quindi i carciofi ed in quel sughetto rimasto versate il riso, lasciatelo tostare per qualche minuto , poi cuocete , aggiungendo via via brodo caldo , come un normale risotto . A...
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