Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di carote viola", scopri come si prepara.
...Preparare la zuppa: pelare elavare le carote viola, spuntarle e tagliarle a pezzettoni. Pelare lepatatee tagliarle a pezzettonipi o meno della stessa grandezza delle carote. In un tegame dai bordi alti, mettere l'olio evoe loscalognoaffettato sottile. Far appassire lo scalogno a fiamma bassa, aggiungere gli ortaggi e mescolare per un paio di minuti. Coprire con l'acqua a filo, aggiungereil sale grosso q.b.. Far cuocere per circa 15'-20' finch gli ortaggi saranno teneri. Una volta cotti, passare la zuppa con ilminipimerin modo da ridurla a vellutata. Impiattare ed...
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