VELLUTATA DI POMODORO
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI POMODORO", scopri come si prepara.
VELLUTATA DI POMODORO
https://blog.giallozafferano.it/attimidisalato/
Ingredienti
- basilico
- cipolla bianca
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- parmigiano
- patate
- pepe
- pomodori
- pomodori maturi
- ricotta
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,portate ad ebollizione una pentola con dell'acqua,poi,dopo averli lavati,immergete dentro i pomodori per 20',metteteli poi in una ciotola con acqua freddissima (lo shock termico far s che la buccia venga via facilmente).
Dopo averle sbucciate e lavate,affettate a tocchetti le patate e a mezze rondelle le cipolle; scaldate due cucchiai di olio in una casseruola,poi aggiungete le patate e le cipolle,salate e fate soffriggere a fiamma media per qualche minuto,nel frattempo,dopo aver tolto la buccia ai pomodori,privateli del picciolo e tagliateli a tocchetti,uniteli nella casseruola delle patate e cipolle,mescolate,coprite con il coperchio e mandate avanti la cottura per 25/30' circa; Nel frattempo,dopo aver tagliato a fette il pane,fatelo seccare in padella da entrambe i lati,poi adagiate le fette su un piatto ampio e cospargete la superficie prima con filo d'olio extravergine e poi con uno strato abbondante di.
