Vellutata di Champignon
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di Champignon", scopri come si prepara.
Vellutata di Champignon
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Ingredienti
- brodo vegetale
- funghi champignon
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- prezzemolo
- scalogno
Ricetta
preparazione lavare e tagliare a fettine gli champignon.
In una pentola dai bordi alti preparare il soffritto con lo scalogno tritato e un giro d'olio, aggiungere i funghi e le patate e lasciar insaporire qualche secondo.
Aggiungere il brodo vegetale e lasciar cuocere per 20 minuti a fuoco lento.
Una volta cotto frullare il tuttocol frullatore a immersione e aggiungere il prezzemolo tritato al coltello.
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