Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al cartamo", scopri come si prepara.
...preparazione tritare finemente la cipolla e farla soffriggere con un giro d'olio, aggiungere un bicchiere d'acqua e farla stufare per 5-10 minuti. una volta stufata la cipolla, versare il riso e tostarlo per 3-4 minuti, poi sfumare con il vino bianco. Quando il vino sar evaporato, aggiungere un mestolo alla volta di brodo e continuare la cottura per circa 15 minuti aggiungere i pistilli di cartamo e terminare la cottura. spegnere il fuoco, mantecare con il grana e servire Il cartamo, conosciuto comunemente anche con i nomi di 'falso zafferano' o 'zafferano...
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